Doručak je mnogo više od običnog obroka – on je temelj našeg dnevnog funkcioniranja. Nakon što tijelo cijelu noć provede bez hrane, ujutro mu je potrebna energija kako bi pokrenulo sve sustave i omogućilo jasno razmišljanje. Znanstvena istraživanja potvrđuju da osobe koje redovito doručkuju pokazuju višu razinu koncentracije, bolje pamćenje i veće raspoloženje u odnosu na one koji preskaču jutarnji obrok.
Kada doručkujemo, šećer u krvi se stabilizira, što pozitivno utječe na moždanu aktivnost. Nasuprot tome, preskakanje doručka često dovodi do razdražljivosti, smanjenog fokusa te osjećaja umora već u ranim jutarnjim satima. Djeca i studenti osobito trebaju doručak jer im je potrebna mentalna budnost za učenje, dok odraslima doručak pomaže u donošenju boljih odluka i rješavanju složenih zadataka.
Kvalitetan doručak ne mora biti kompliciran – već i jednostavne kombinacije poput integralnog tosta s avokadom i jajima, jogurta s orašastim plodovima ili zobenih pahuljica s voćem mogu značajno unaprijediti našu dnevnu učinkovitost.